DANLÍ, El Paraíso. El Campus El Paraíso de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) recibió la visita de la directora de programas de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo Honduras (AECID), María Aguado, quien llegó acompañada por Óscar Armas, Técnico de Seguimiento de Tragsa.
La visita tuvo como objetivo principal conocer los avances de los proyectos Biocircular Innova y Fortisan, financiados por AECID en alianza con la Universidad de Sevilla, Fundación Etea, Manorpa y Cauchos Pedro Romero, y ejecutados por docentes y estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial.
Desde su llegada, Aguado fue testigo del impacto que estos proyectos están generando en la región.
En la Planta de Innovación Alimentaria (PIA) observó de cerca una capacitación impartida por estudiantes, sobre la elaboración de productos a base de harinas alimentarias, destacando su valor innovador y el compromiso de los jóvenes en el desarrollo de estas iniciativas.
Además, degustó productos elaborados como parte del proyecto, a la vez que recalcó la importancia de las harinas alimentarias para promover hábitos alimenticios más saludables y sostenibles.
PROYECTO EJEMPLAR
Aguado expresó que «apostamos por la seguridad alimentaria, por este proyecto, esto es innovación, y ustedes están siendo un ejemplo para todo el país; con algo sencillo como esto, se puede generar un gran impacto”.
“Por parte de AECID, les agradezco que acogieran este proyecto como suyo y enhorabuena a la UNAH y a todos los responsables del proyecto; estas son experiencias que pueden intercambiarse, esto también es prevención de enfermedades”, manifestó.
La visita continuó con un recorrido por los stands de la Feria de Innovación, donde Aguado pudo dialogar con los estudiantes y docentes involucrados.
Posteriormente, conoció los cultivos biofortificados, una de las iniciativas más destacadas del proyecto Fortisan, que busca combatir la deficiencia de micronutrientes en la población, especialmente el hierro.
La visita cerró con un mensaje de agradecimiento por parte de Aguado, quien destacó el rol estratégico de la UNAH como aliada en la implementación de iniciativas que no solo benefician a las comunidades locales, sino que también sirven como ejemplos de buenas prácticas a nivel nacional.
DATOS
La directora de programas de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo Honduras (AECID), María Aguado, subrayó que esta colaboración es un ejemplo de cómo la cooperación internacional puede generar un impacto positivo y sostenible. Asimismo, destacó que la innovación mostrada en estos proyectos debe convertirse en un modelo replicable en otras regiones de Honduras.
SEGÚN INGENIERO
COMBATEN HAMBRE “OCULTA”
El ingeniero Marlon Sánchez, encargado de los cultivos biofortificados, explicó: “La idea es medir cuánto hierro contienen estos cultivos y enseñar a las comunidades a producir harinas biofortificadas, esto es importante para combatir el hambre ‘oculta’, una problemática común en mujeres embarazadas que sufren deficiencia de hierro”.
Sánchez agregó que “además, esperamos que este conocimiento permita a las comunidades implementar estos cultivos en sus prácticas agrícolas, generando productos más nutritivos y sostenibles.”